Monthly Archives: May 2014

2.Tevez.Sədərək,Naxçıvan,Azərbaycan.

Kəndimin insanları

Fotolara şərh yazmaq ən çox çətinlik çəkdiyim işdir. Bəzən fotolarımı harasa göndərərkən, fotolarla bərabər onlar haqqında qısa mətn  yazmağı da xahiş edirlər. Onda nə yazacağımı bilmirəm, onun yerinə iyirmi-otuz foto əlavə “çəkin göndərin “ desələr mənim üçün daha asan olar. Foto sözlə ifadə edə bilmədiklərimizi özündə əks etdirir. Bir fotoya diqqətlə baxdıqda ordakı insanların üz cigilərindən onların necə, hansı şəraitdə yaşadıqlarını, xoşbəxt olub – olmadıqlarını, problemlərinin nə olduğunu anlamaq olar. Bəzən bir fotoya baxıb bir roman yazmaq  və ya bir-iki saatlıq filmi bir foto ilə anlatmaq olar. Fotonun digər sənət növlərindən fərqi ondadır ki, foto real bir sənət əsəridir, xəyal deyildir. Yəni bir fotoda baş verənlər real həyatın içindən bir mənzərədir, rejissorun fantaziyası deyil. Sizcə necə?

1. Qapı torundan baxan qız. Sədərək, Naxçıvan.

1.Qapı torundan baxan qız. Sədərək,Naxçıvan,Azərbaycan

2. Tevez. Sədərək, Naxçıvan.

2.Tevez.Sədərək,Naxçıvan,Azərbaycan.

3. Ronaldo. Kəngərli, Naxçıvan.

3.Ronaldo. Kəngərli,Naxçıvan,Azərbaycan

4. İğdır-Naxçıvan avtobusu. Sədərək, Naxçıvan.

4.İğdır-Naxçıvan avtobusu. Sədərək,Naxçıvan,Azərbaycan

5. Şərur-Sədərək avtobusu. Şərur,Naxçıvan.

5.Şərur-Sədərək avtobusu.Şərur,Naxçıvan,Azərbaycan

6. Aza. Ordubad, Naxçıvan.6.Aza,Ordubad,Azerbaycan

7. Qadın portreti. Aza, Ordubad, Naxçıvan.

7.Qadın portreti. Aza,Ordubad,Naxçıvan,Azərbaycan

8. Fotoqrafçı. Həmzəli, Şərur, Naxçıvan.

8.Fotoqrafçı. Həmzəli,Şərur,Naxçıvan

9. Çağazir. Şərur, Naxçıvan.

9.Çağazir. Çağazir,Şərur,Naxçıvan

10. Günəş batarkən. Qaraağac, Sədərək, Naxçıvan.10.Günəş batarkən. Qaraağac,Sədərək,Naxçıvan

11. Yaşıl avtobus. Sədərək,Naxçıvan, 11.Yaşıl avtobus. Sədərək,Naxçıvan,

12. Çoban yıldızı. Batabat, Naxçıvan.12.Äoban yçldçzç. Batabat,Naxáçvan

13.Kasıb çoban. Şahbuz, Naxçıvan.

13.Kasçb áoban. ûahbuz,Naxáçvan

14. Arç saxlayanlar. Batabat, Naxçıvan.14. Arç saxlayanlar.Batabat,Naxáçvan

15. Günorta. Batabat, Naxçıvan.15. GÅnorta. Batabat,Naxáçvan

17. Ordubadda bir məhəllə və velosipedçi uşaq. Aza, Ordubad, Naxçıvan.17.Ordubadda bir məhəllə və velosipedçi uşaq. Aza,Ordubad,Naxçıvan

18. Sədərəkdə ‘Şəkərin diki’ adlanan yer. Sədərək, Naxçıvan.18.Sədərəkdə 'Şəkərin diki' adlanan yer. Sədərək,Naxçıvan

19. İsti ev. Sədərək, Naxçıvan.19. İsti ev. Sədərək,Naxçıvan

20. Ev qadını. Sədərək, Naxçıvan.20.Ev qadını. Sədərək,Naxçıvan

21.Albalı sırğalar. Sədərək, Naxçıvan.21.Albalı sırğalar. Sədərək,Naxçıvan

22. Günəş batmadan. Sədərək, Naxçıvan.22.Günəş batmadan.Sədərək,Naxçıvan

23. Axşamın rəngləri. Bulaqbaşı, Sədərək, Naxçıvan.23.Axşamın rəngləri. Bulaqbaşı,Sədərək,Naxçıvan

24.Sədərəkdən qış mənzərəsi. Bulaqbaşı, Sədərək, Naxçıvan.24.Sədərəkdən qış mənzərəsi. Bulaqbaşı,Sədərək,Naxçıvan

25. Sürü. Sədərək, Naxçıvan.25.Sürü. Sədərək,Naxçıvan

26. Sürünü gözləyən uşaq. Sədərək, Naxçıvan.26.Sürünü gözləyən uşaq. Sədərək,Naxçıvan

27. Ağsaqqal. Portret. Sədərək, Naxçıvan.27.Ağsaqqal.Portret.Sədərək,Naxçıvan

28. Portret. Sədərək, Naxçıvan.28.Portret.Sədərək,Naxçıvan

29. Ramazanın portreti. Sədərək, Naxçıvan.29.Ramazanın portreti.Sədərək,Naxçıvan

30. Nailənin portreti. Sədərək, Naxçıvan.30.Nailənin portreti.Sədərək,Naxçıvan

ss

Бременский винный погреб

Добро пожаловать в город моей детской мечты – на родину бременских музыкантов! Речь пойдет об одной достопримечательности этого по-настоящему сказочного города – о самом старинном винном погребе Германии, являющимся на сегодня культурным наследием UNESCO – Bremer Ratskeller. Он расположен прямо под Ратушей города Бремен (должна сказать и тут немцы отличились, скомбинировав городскую думу с местом хранения алкогольного напитка). Когда-то здесь побывали императоры Фридрих Вилгельм I и II, Отто фон Бисмарк, Николай Васильевич Гоголь, а теперь настал и ваш черед отправиться в это увлекательное место, пуcть и виртуально.

01

Мой личный и чисто спортивный интерес к этому самому старинному алкогольному напитку возник еще в детстве, когда я как дитя цивилизации попала за ее пределы и столкнулась с простонародной техникой приготовления вина. Но поближе познакомиться с винным миром мне удалось совсем недавно.

И об этом поподробнее. Погребу, в котором я побывала, более 600 лет. Здесь хранится традиционно немецкое вино со всей Германии. Традиция хранить исключительно немецкое вино уходит корнями  в 1350 год, в ту пору, когда был издан указ о так называемой  винной монополии.  Всего  в Германии начисляется 13 регионов, где выращивают виноград и получают из него вино.  Из этих регионов вино доставляется по старинному обычаю сюда, тут оно хранится и «взрослеет».

Старинный погреб отчасти преобразован в ресторан, где нынешние бременцы охотно проводят свое свободное время за бокалом вина.

04

Тут располагаются старинные винные бочонки, объем которых соответствовал приблизительно 37000 бутылкам вина. Каждому бочонку символически присвоено одно животное, характеристики которого ближе содержимому сорту вина. На этом изображен дракон,

01

На этом – обезьяна.

02

А на этом – лев. Как царь зверей он олицетворял самое лучшее вино.

08

Этот зал носит название Bacchuskeller. В названии зала доминирует имя Бога Вина из римской мифологии-Бахус (греч. Дионис). Он изображен в виде юноши подшофе, сидящем на бочке вина в конце зала. По бокам располагаются маленькие комнаты, где купцы в старину вели переговоры. По сей день за центральным столом проводится дегустация доставленного вина.

Помещение действительно впечатляет и веет особой атмосферой средневековья…

02

Это вход непосредственно в сам погреб, его венчает символично скульптура выше указанного Бахуса, правда, это более зрелый вариант. Дверь весит ни много ни мало. целых 700 кг:

03

В погребе хранится 600 сортов вина в соотношении 60%- белое вино (преимущественно сухое), 40 %- красное. Соотношение с годами меняется в пользу красного вина. Существует железное правило употребления вина: нельзя подавать красное вино к рыбе, а белое – к жаркому. Но ввиду того, что кухня видоизменяется и становится многонациональной, то и выход за рамки этого правила нынче позволителен. Кроме того различают столовые и  десертные сорта вина. Последние сорта очень хорошо сочетаются с шоколадом, что я и попробовала за время моей экскурсии в этом погребе. Винные эксперты утверждают, что и не каждый сорт шоколада подойдет для комбинации с вином, а лишь так называемый шоколад премиум класса, в нем увеличено содержание тёртого какао, что позволяет заполучить тот ожидаемый кремовый вкус.

В погребе я познакомилась со следующими сортами вина:

Grauburgunder – очень распространенное в Германии белое сухое вино из  семейства Burgunder. Интересно, что сорт винограда, из которого его получают – Pinot gris, красного цвета, но вино получается при этом белым. Это достигается путем предварительного удаления кожицы винограда.

04

Bacchus – тоже представитель белого вина. Вкус этого вина фруктовый  и сладкий. Форма бутылки – Bocksbeutel – очень типична для немецкого вина из исторического региона Franken, который соответствует нынешней юго-восточной территории Германии. Прародителем этой формы является простая походная фляга.

05

Помимо молодых вин, здесь хранятся сорта с выдержкой, а также коллекционные сорта, которые ввиду возраста и цены не распиваются, а лишь пополняют личную коллекцию покупателя.

Существует так называемая шкала Эксле, по которой происходит распределение вина  класса Prädikatswein (это название получает только то вино, которое соответствует строгим критериям производства винограда) на подклассы:  Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Trockenbeerenauslese. Ценятся эти сорта благодаря высокому содержанию сахара в виноградном сусле.  С этим термином я повстречалась впервые и тут же вспомнила родной танец  Адриано Челентано в фильме «Укрощение строптивого» и КВН-овскую фразу:  «Вот что значит Европа, тут люди вино ногами делают, а у нас в России руками не получается!».

Итак, сорта, которые  хранятся за этой дверью, уникальны и носят название Trockenbeerenauslese,с наивысшей концентрацией сахара  в  виноградном сусле и относящиеся к высшей категории в немецкой и австрийской системе классификации вин. Место, где хранятся  наиценнейшие сорта вина, названо соответствующим образом – Schatzkammer (нем. кладовая сокровищ). Всего за этой дверью хранится 8500 экземпляров вина различной выдержки, цена которых доходит до 7000 евро.

07

Вино хранится лучше всего при температуре 8-10°, в отсутствии солнечного и искусственного света.

09

Классически бутылка вина закрывается деревянной пробкой. Но дабы побороть врага – плесень, производители  придумали  альтернативу: закручивающуюся, стеклянную пробку, а также пробку из искусственного материала. Они применяются чаще всего для вин высокого качества – для выдержки. В ряде случаев деревянная пробка парафинируется, что также способствует  плотному закрытию горловины и исключает доступ кислорода. Для молодых вин, которые в скором времени распиваются вполне подойдет и обычная деревянная пробка. Иная проблема, если держать вино, закрытое деревянной пробкой, годами в погребе, то можно столкнуться с тем, что вкус пробки будет ощутим во вкусе вина. Немцы называют такое вино „verkorkter“ Wein – отдающее пробкой вино, его, по словам экспертов, пить не возможно.

06

На случай, если кто-то решил в будущем присоединиться к числу ценителей этого напитка, то советую взять на заметку, дегустация проводится в следующем порядке:

  1. От сухого вина к сладкому
  2. От белого к красному
  3. От молодого к старому
  4. От легкого к крепкому
  5. От простого к эксклюзивному

И самое главное помнить: во время дегустации экземплярное вино не выпивается. Некоторые поклонники  охотно  забывают об этом нюансе и к концу дегустационного процесса, мягко говоря, не в состоянии стоя покинуть стены помещения…

Ну а подойдя к концу моей виртуальной экскурсии хотелось бы  вспомнить фразу, сказанную на мудрой латыни – «In vino veritas!» (лат. в вине истина), и  случайным образом замеченную мной на сумке, расположенной по левое плечо этого сказочного продавца спиртных напитков.

010

Однако мудрая латынь нуждается в правильной интерпретации… и надо бы помнить, что, несмотря на все достоинства и почести этого напитка, «приготовленного из воды и солнечного света», в нем содержится этанол. Это вещество, подвергаясь биохимическим реакциям организма,оказывает на него токсичное воздействие. Но помимо этанола вино содержит также полезные вещества – витамины, антиоксиданты, микроэлементы. И на этом построена вся теория винных производителей, якобы регулярное и умеренное потребление вина продлевает жизнь и предупреждает ряд заболеваний. Возникает вопрос: Стоит ли употреблять вино ради полезных компонентов, которые организм и без того получает из нормального пищевого рациона, и игнорировать токсичное воздействие алкоголя? Чтобы судить о пользе того или иного продукта, необходимо иметь результаты экспериментов поставленных на десятке, а то и сотне тысяч людей на протяжении десятилетий. Исходя из результатов и условий экспериментов, проведенных до сегодняшнего дня, утверждения о неоспоримой пользе вина неубедительны. А виноделие – это одна из областей алкогольной индустрии, которая,к сожалению, пользуется популярностью, а научные проекты которой хорошо поддерживаются. Так, например,в Америке недавно была подтверждена продукция порошкового алкоголя – “Palcohol” (powdered alcohol). Никто, к сожалению, не задумывается о последствиях  – интересует лишь финансовая сторона. Факт, что вино – это алкоголь, который влияет как на здоровье, так и на социальную сферу человека.  Вино, как и любой другой вид алкоголя, не является продуктом, регулярное и умеренное потребление которого жизненно необходимо организму. Абсолютный запрет алкоголя действует для детей и подростков, ввиду его влияния на формирование головного мозга; для больных эпилепсией – риск провокации судорожного припадка; для беременных и женщин в периоде лактации – алкоголь поражает нервную систему плода и  выделяется с молоком кормящей матери. А также при язве желудка, язвенном колите, острой или хронической печеночной недостаточности, панкреатите и холецистите.

Цените традиции, знайте меру и не теряйте трезвость ума, друзья!

Ðäð¥Ðéð¥ 2

Внеклассное чтение

«Книги говорят: она сделала это потому, что… Жизнь говорит: она сделала это. В книгах всё объясняется, в жизни  — нет. Я не удивляюсь тому, что многие предпочитают книги. Книги придают смысл жизни. Но проблема в том, что жизнь, которой они придают смысл, — это жизнь других людей, и никогда не твоя» –  сообщает нам Джулиан Барнс, английский литературный критик, писатель. И вправду ведь, читаем,  смотрим культовое кино – живем чью-то жизнь это время, выносим урок.  Казалось бы, должны быть ко всему уже готовы, ан нет – читать и «проживать», не всегда одно и то же. Но что это я, о грустном? Весна на дворе друзья, прекраснейшая пора – самое время взять книгу и поделиться ей с вашими горожанами, по средствам «общественного шкафа», а я вам расскажу, что я в нём нашла.

Ушла эпоха.

gabrielGarciaMarquez1981-Eva Rubinstein

Этой весной ушел из жизни литературный иллюзион, ярчайший представитель магического реализма,  лауреат Нобелевской премии, в конце концов, один из самых цитируемых писателей Габриель Гарсия Маркес. Бакинцы не остались равнодушными к его смерти и принесли/унесли из шкафа много его книг. Его роман «100 лет одиночества» был написан за 18 месяцев. Все вы знаете эту историю – ушел с работы, заложил машину, писал день и ночь. На 2010-ый год было продано более 300 миллионов экземпляров, он переведён на 35 языков мира. У прочитавших эту вещь, всегда разные впечатления, кого-то захватывает сюжет, кого-то широта чувств, третьим неприятен инцест на протяжении столетнего одиночества. Так или иначе, это самое читаемое и переводимое произведение на испанском языке. Если вам не хочется грустить, читая 400 страниц «одиночества»,  а справедливости ради, нужно сказать что “Любовь во время холеры” ни чуть не хуже, почитайте его последний роман “Жить, чтобы рассказать о жизни” – жизнь, как повествует нам автор, не только то, что человек прожил, но и то, что он помнит, и то, что об этом рассказывает. Дамы, сделайте это хотя бы потому, что этот человек твёрдо верил в то что «миром правят женщины». И по-моему он был прав.

Бестселлер про мирного человека

greg_david_roberts

 

В шкаф всё чаще и чаще приносят, вашему слуху небезызвестного «Шантарама». Имя, в переводе обозначающее «человек, которому Бог даровал мирную судьбу». Интереснейшая вещь о беглом преступнике из Австралии, попавшего в Мумбаи, революционере, растерявшем свои идеалы в наркотическом тумане, о философе, потерявшем самого себя в мире преступности. Ему потребовалось много лет и странствий по всему миру, чтобы узнать все, что он узнал о любви, о судьбе, и о выборе, который мы делаем в жизни. “Но самое главное я понял в тот миг, когда меняя прикованного цепями к стене, избивали. Мой разум кричал, однако и сквозь этот крик я осознавал, что даже в этом распятом, беспомощном состоянии я свободен – я могу ненавидеть своих мучителей или простить их.” Если вы почитаете аннотацию, или интервью с автором, вам в последствии будет тяжело определить, где он делится с нами своим личным опытом (книга автобиографична), а где искусно фантазирует. Сразу вас хочу предупредить, что несмотря на то, что читается книга легко, она весьма объёмная – 860 страниц!  Много описания,  обычаи и быт индийцев, мумбайские трущобы война в Афганистане, цитаты, философствования – есть ощущение, что вы не книгу читаете, а смотрите фильм. Удивляюсь, что его до сих пор не сняли, эту вещь называют 1001-й ночью 21ого века.

 Немного классики.

484px-Jane_Austen_coloured_version

Кто не знает историю Элизабет Беннет? Хотя, надо поправиться – какая женщина, не знает её драмы? По-моему это самый любимый роман женщин всего мира. И не одного поколения, прошу заметить! Самое знаменитое произведение Джейн Остин, несмотря на то, что первым опубликовался её роман «Разум и Чувства». Историю о предубеждениях мисс Беннет, которую Остин написала в 21 год, пролежала на полке долгих 16 лет – издатели отказались её печатать. Оно и к лучшему, за это время Остин, судя по всему выросла, помудрела, и подвергла своё детище серьёзной переработке. Такой вот роман – проверенный временем.  18ый век, Англия, жизнь пяти сестёр, отношения мужчины и женщины, их невзгоды и радости, удачи и поражения. Моё отношение к этому роману всегда было и есть чуть-чуть ироничное, как у Тома Хэнкса в фильме «Вам письмо»  – ну какие сейчас предубеждения, где эти замкнутые, погруженные в книги и в самосовершенствование молодые барышни? Я уже молчу про холодного, проницательного,  джентльмена со всеми свойственными ему манерами –  мистера Дарси – постараюсь сделать так, чтобы эта книга попала моей дочери в руки как можно позже. И тем не менее, не прочесть – стыдно, хотя бы потому, что Джейн Остин над ним так долго мучилась! Жаль, правда, что она не написала продолжения этой «дивной» истории – вот это с радостью прочла бы.

 “Влюбленный” поэт.

Samad_Vurgun20

У англичан есть влюбленный Шекспир, который поведал нам и всему миру, о том как прекрасен запах розы, как ее не назови, но и нам с вами есть кем гордиться. Томик его стихов, оставленный патриотами в шкафу, заставили меня вспомнить нашего лучшего поэта и писателя – Самеда Вургуна. Его обращение к родине – “Можно ль душу из сердца украсть? Никогда!” – наша народная песня, его сочинения были переведены на многие иностранные языки, и славят нас за рубежом. Помимо этого, он был виртуозным переводчиком – переводил на родной язык Пушкина, Маяковского, Руствели и других. Позвольте поделиться с вами, любимыми четверостишьями из стихотворения “Сердце”, которое возможно вдохновит вас вспомнить, или возможно впервые прочесть его стихи.

Ты – целый мир, невидимый в тиши
Сосуд, что тоньше всех и филигранней
В тебе – слияние тела и души,
Бесценный сплав желаний и деяний.
Когда изменит женщина иль друг,
Отходишь долго ты от потрясений,
Ударит ветер времени – и вдруг
Ты пожелтеешь, будто лист осенний
Пускай не смеют трогать струн твоих
Все те, кому неведома сердечность,
Ты – сосредоточье помыслов больших
Твой каждый миг похож на бесконечность
Ты только мышц клубок да мяса клок,
Но в том природы истинное диво,
Что без тебя никто бы жить не мог
Так ты всесильно, так жизнелюбиво.

О честности.

Evgenij_Goldkopf__Bog_pridumal_lozh

На следующего писателя снизошло озарение когда он покинул родной город, и переехал жить в другую страну –  что, на первый взгляд, не мудрено, и всем до боли знакомо. Евгений Голдкопф – (его настоящую фамилию, мне кажется найти будет сложно) – эмигрировал в Германию из России, случайно, как он выразился сам «плывя по течению». Его книга была написана в течении первого года пребывания в Германии  в состоянии раздражения от немцев – невеселое начало, подумаете вы. А книга называется «Бог придумал ложь» – такое вот, почти богохульственное название, но поверьте мне, к религии эта вещь если и имеет, то очень незначимое отношение. Это самое откровенное – в хорошем смысле слова, из того что я читала за последние годы от современных авторов. «Бремя страстей человеческих» отдыхает по сравнению с тем исследованием людских мыслей, поступков – «анализом мерзостей» – который Голдкопф провел в своей книге. «Все началось с того, что у меня не было мечты» – обращается он в начале книги к читателю. Если неимение мечты приводит к такому феноменальному «разбору полетов», то мне очень обидно – большому мечтателю в моем лице, увы, навряд ли получится написать когда-нибудь что-то путное.

 О лучшем.

REMARK-84

«А перед нами все цветет, за нами все горит…Не надо думать, с нами тот, кто все за нас решит». – маленькая аннотация произведения «Время жить и время умирать». Ремарк научил меня так многому, что ни шкаф, ни любимые цитаты, не могут заставить остановится на каком-либо его одном произведении. Этому писателю из Оснабрюка, рукописи которого были не раз сожжены нацистами, обязана вся мировая литература. Сегодня, современные авторы ежегодно получают премию его имени, его произведения входят в список самых лучших книг всех времен, экранизируются и ставятся в театрах. «То, чего не можешь заполучить, всегда кажется лучше того, что имеешь – в этом состоит романтика и идиотизм человеческой жизни».
Словом, глупо советовать, просто надо читать.