Author Archives: Zeynab

Zeynab

About Zeynab

gourmand

Dreamjob

What is your dreamjob?

Дорогой Читатель, я решила не изменять традициям, и принести тебе немного мыслей, хоть и не в двадцать шестой день августа, зато в последний день лета.  В этом году я меньше писала по очень простой, заурядной причине – работы было много! И по тому, что я писала вы наверняка догадались, что работой я и наслаждалась, ведь писать я умею только о том, что мне по душе. Хотелось бы, конечно, еще больше работать, и еще больше писать. Только вот баланс не всегда на нашей стороне. Стало мне в этом мыслительном процессе интересно, сколько из моих читателей, жителей города и не только, довольны тем, чем занимаются: собой, своей работой, оставшимся временем на досуг? Сколько из вас, просыпаются утром, чтобы не опоздать, на работу своей мечты?

Dreamjob

Вопрос на засыпку, верно? Ведь между мечтой в глубине души (а она может разниться от космонавта до смотрителя в зоопарке) лежит семья, статус, общественное мнение, да и вообще трезвое мышление, как говорится. Но все же, если задуматься, без того чтобы уходить в детские грезы, как велика амплитуда между тем занятием, что приносит вам удовольствие, и тем, кем вы являетесь на самом деле? Здесь, надо конечно понять, о каком удовольствии идет речь…Для кого-то мечта – есть стабильный доход, а не разница между частным правом и кредитованием. Истинные мечтатели хотят сделать работой свое хобби. Лентяи вот например, желают работать по минимуму, а получать по максимуму. Винить наверно никого нельзя, но задуматься стоит.

Dream job 4

Каждый из нас, знает кого-то, кто ненавидит свою работу. Может быть этот кто-то, это Вы. Не смущайтесь, исследования Калифорнийского Университета утверждают что 58% опрошенных в корне изменили бы свой род деятельности, если б у них была возможность. И здесь также, не стоит удивляться. Человек существо ненасытное, и в момент ответа на вопрос сослагательного наклонения всегда хочет урвать для себя больше, чем у него есть. А еще возможно, половина опрошенных были безнадежными романтиками – я вот тоже иногда мечтаю, что кому-нибудь нужен будет обзор самых уникальных книжных магазинов на планете, и что этот кто-то выберет для такого обзора (по неизвестной никому в моих грезах причине) именно меня. И буду я колесить по миру со своим PC, чувствовать запах старых изданий, и один день будет лучше другого!

Dreamjob2

Пустилась я в рассуждения в конец лета, как обычно, вот зачем – за тем, чтобы дать вам крохотный совет. Большинство из нас, недовольны насущным не потому, что не могут достичь чего хотят, а потому, что на самом деле не знают, чего они хотят. Все, чего вы желаете – другой работы, других достижений, другого окружения, другого города, или даже другого завтрака – требует порядка в голове. Мыслям там тесно, и я, как графоман, пришла сегодня вас попросить : напишите. Вытащите мысли на бумагу  и соберите из каламбура словосочетаний и букв хоть что-нибудь, что поможет вам прочесть и понять себя. Потому что иногда, договориться с самим собой оказывается гораздо сложнее чем с кем-либо другим.

unudulmush yemekler social

Unudulmuş Yeməklər

Шлю привет всем гурманам города! Сегодня будем говорить о вечном – о еде! Как у тебя, дорогой Читатель, обстоят дела с готовкой? Я вот очень люблю готовить – не то что бы каждый день, но баловать иногда домашних и друзей очень приятно, даже если приходится следовать сложным, бабушкиным рецептам. Кстати о рецепте бабушек и даже дедушек  и пойдет речь. Всем кому интересна азербайджанская кухня, стоит подготовить желудки к первым числам сентября – в Ичеришехер пройдет фестиваль Unudulmuş Yeməklər!

2021785363

Я решила, не только физически подготовиться, но и духовно осведомиться, и вот что выяснилось…
Фестиваль организовывает Управление Историко-Архитектурного Заповедника “Ичеришехер”. Под его эгидой работники Музея Истории и Научно-Культурного центра занимаются изучением истории, экономики, культуры, обрядов и обычаев города Баку. Собирая самое интересное из архива рукописей Института Археологии и Этнографии, работники музея и научного центра взяли на заметку рецепты Баку и Апшерона 40-ых годов. Таким образом самый “древний” из сохранившихся рецептов – рецепт блюда Şaşandaz.  Слышали? Вот и я понятия не имею. Работники музея утверждают, что запамятовали их в силу сложности приготовления с одной стороны, и усовершенствования технологических приемов готовки в современном мире с другой.

 13701012_1214331135264902_8274719916722603749_o

Не хочется конечно, раскрывать все секреты перед фестивалем, но вам нужно знать, что некоторые представленные блюда придут не из архивов институтов, а просто от бабушек и их бабушек. Həlimli Aş к примеру, пришедший из Западного Азербайджана в Баку, как мне рассказали намного полезнее классического плова. Рис также, стоил не так уж и дешево, поэтому его часто заменяли пшеницей – богатой клетчаткой, магнием, калием и прочими витаминами. Думаю надо нам, переходить обратно к старинным рецептам!

IMG_8911

Но больше всего я жду фестиваля чтобы попробовать Zəngi Çörəyi с имбирем! Ну вот, опять все секреты раскрыла! Пойду разгружаться перед фестивалем, принесу вам много фотографий, но лучше сходить и увидеть вам самим!

unudulmush yemekler social

За информацию хотим отдельно поблагодарить заместителя Музея Истории Гюльнару Алиеву и работника Научно-Культурного Центра Макинскую Гюльсум.

 

118E50BE-1186-42E3-BF23-482AC17F16B4

В мастерской у Зохраба

Давно хотим рассказать вам о Зохрабе и его мифических персонажах, но все что-то мешало. То мифы повседневной жизни, если их можно назвать этим красивым словом, то просто руки не доходили. Всему свое время, все же. Перед вами без пяти минут выпускник художественной академии со сказочной фамилией Салам-заде. Изображает сказки и народные легенды на своих холстах, и с радостью рассказывает их смысл и происхождение. Попасть к Зохрабу в мастерскую – значит погрузиться в мир джинов, дервишей, и восточных див! Не только лицезреть, но и слушать, что о них думает их автор,  пообщаться с котом Микеланджело, и если повезет, выпить свеже сваренный кофе!

118E50BE-1186-42E3-BF23-482AC17F16B4

Рисую я столько, сколько себя помню. Началось все наверное, с изображения мультиков: мне нравилось додумывать историю мультипликационных персонажей самим, даря им как бы другую жизнь, в своих рисунках. В 9 классе поступил в художественное училище имени Азима Азимзаде, и хоть учителя были мной довольны, рисовать маслом не особо получалось. Только старание и огромное желание научиться, со временем, сделали свое дело. 

Не могу назвать свои работы очень живописными, они больше похожи на отдельные детали большого рассказа, на азербайджанскую миниатюру. 

Не многие знают, но вера в джинов в Азербайджане очень распространена, особенно в деревнях. И даже в нашей миниатюре они представлены – рогатые джины. Мне часто говорят, мол, рогатых джинов лучше не рисовать, плохая примета. Несколько выставок не приняли мои работы именно из-за таких суеверий, не доходя до сути их происхождения. Но я вот, как видите, продолжаю с ними, так сказать “работать”. Все идет из детства: как-то раз я начертил одного, потом его же с другого ракурса, и так вот и понеслось с тех пор! Сегодня даже сосчитать не смогу, сколько их всего изображено, или даже спрятано в моих картинах. 

jin

Другая моя одержимость – дервиши. Я влюблен в их философию жизни, и мне очень нравится рисовать не только их самих, но и стараться показать добро которое они несут. Мне кажется, дервиши, в своей сути, близки художникам по духу больше, чем кто либо другой. 

Вдохновение я черпаю, как вы ужу поняли, в истории. Не могу сказать, что читаю много художественной литературы, зато, глубоко погружен в исторические книги, учебники, и во все то, что связано с описанием средневековой архитектуры! Ну и музыка конечно. Слушаю самое разное, больше всего инструментальный джаз. 

djin

По образованию я живописец и художник театра, но также долгое время работал в графике. Видимо поэтому рисую картины долго: вырисовываю, обвожу каждую деталь, ничего не могу с собой поделать ! Привычка привитая работой.

Мне нравится эта профессия наличием свободы, и возможностью воплощать свои фантазии красками и образами. Художник сам себе хозяин. Когда я говорю о свободе самовыражения я имею ввиду не только картины, но и скульптуры, инсталляции и многое другое. У художника есть тысяча способов донести свою мысль до окружающих. 

Говорят не мы выбираем профессию, а она нас. Но даже если б у меня и был выбор, я бы все равно занимался именно художеством. Это лучшее, что у меня есть.

2AA01D49-47D0-408F-B303-63E508819F00

Когда ты варишься в этом деле найти смысл или даже размышлять о нем тяжело. Мне самое главное чтоб у меня были холст и краски. Остальное не важно. Хотя нет, есть одна необходимость – это хотеть “творить”. У меня бывали застои, и я чувствовал себя ужасно. Не хотеть и не мочь ничего нарисовать, должно быть, худшее наказание для художника. И поверьте, не настроение влияет на твою работу, а тот факт, что ты не можешь ничего сделать влияет на все твое существование.

Необходимая черта характера для художника, по моему мнению, это смелость. И если ее нет, ее нужно воспитывать, избавляясь от лишних, или даже не лишних стеснений. А еще, умение “защищать” свою работу. Защищать вплоть до маленьких деталей, отстаивать месторасположение именно этой краски в этом месте. 

CE49765F-6239-4421-85A2-D2F597AC506C

Кстати о красках, цвет моих работ зависит от того, что меня окружает. Я наблюдал за многими коллегами, и понял что так не только со мной. Разные мастерские, вещи, освещение и цвет обоев, по разному отразились в моих картинах.

FC9A035F-EAB9-4E9D-B343-3FD9CA1B6837

Моя мастерская похожа на меня, и отображает то, что у меня на душе. Если в ней беспорядок, значит я слегка потерян, если все на своих местах, значит и день у меня такой же

BD1D2F01-0661-483C-8D37-AFF8B62376C8

Это четвертая мастерская на моем счету, до этого я всегда работал с друзьями художниками. Мы выросли, и всем конечно же, стало чуть-чуть тесно друг с другом. Здесь, в первое время мне было не очень комфортно, как и в любом новом месте, но потом я так привык, что теперь никуда и выходить не хочется. Многое зависит от правильного месторасположения. В Ичеришехер очень приятно работать, атмосфера располагает – присутствие  старого бакинского духа, улыбающиеся люди, а также движение! Здесь постоянно что-то происходит, можно всегда выйти в город на пол часа, отвлечься от работы, сменить обстановку. 

30EC008D-E177-4388-8B20-A08ABEFA132A

Мой идеальный день должен быть связан с работой в мастерской, и с минимальной спешкой. Идеальной жизнью было бы счастье в его обычном понимании: семья, которая будет поддерживать меня в том, что я делаю, и, как бы не скромно это не было – слава. Я бы очень хотел оставить след в истории как художник, быть узнаваемым.

1816FD8E-CDBD-4825-8221-6132D7CA5CEC

Читающим меня  сегодня, я бы пожелал заниматься не чем тем надо, а тем чем они хотят. Заглянуть внутрь себя, пообщаться с самими собой, и дальше только одно – быть смелее!

77FDC208-D8D2-454B-9185-04FFBB574050

 

671FD096-A255-4FDC-A380-CEFA9DE26725

Маленькая Европа в Баку.

Принесла сегодня европейские новости! Читатель, готова поспорить, что ты и не знал, о том как тесно и самое главное профессионально можно ознакомиться с правом, правоотношениями, и региональной политикой Евросоюза в Баку. Было бы желание! У нас оказывается, есть целый Центр знаний в сфере  Евросоюза, и всего того, что его касается. Лекции, программы тренинги для государственных служащих, а больше всего меня порадовал детский курс! С ранних лет, детям можно рассказать и показать Европу в увлекательнейшей форме! Работники Центра, выбирают страну, привлекают работников посольства, и даже готовят с ними “местные” деликатесы.

Центр знаний Евросоюза  функционирует при и в Университете АДА (бывшей Азербайджанской Дипломатической Академии) – Center of Excellence in EU Studies at ADA. Сейчас о нем более подробно расскажет его директор – полная позитивной энергии Наргиз Исмайлова.

671FD096-A255-4FDC-A380-CEFA9DE26725

До занятости в центре я работала в Комиссии по делам государственной службы при Президенте.  Была начальником международного отдела, и еще там сотрудничала с международными организациями и Евросоюзом. Университет АДА меня привлек моделью своего образования, инновационной концепцией, который Университет смог создать за прошедшие годы, и к тому же как раз в тот момент наш Центр только создавался. Это был своего рода вызов для меня, новая ступень в жизни, я сама себя спрашивала “потяну ли?”. Центр “строился” с нуля, я расписывала план действий, должностные обязанности и т.д. Считаю, что в итоге неплохо справилась – принесла свое видение, внесла новшества, и впереди еще много планов!

К примеру, есть желание сделать наш Центр неким региональным хабом. У Баку есть возможность, как у энергетического коридора, стать региональным центром изучения Евросоюза, куда будут съезжаться люди в поисках знаний из соседних стран.

33DD96CA-B401-4CFF-A8FA-358C6E72A8D1

Также имеются планы превратить наш Центр в своеобразный Хаб по Исследованиям. Тут мы можем сотрудничать с другими исследовательскими центрами ЕС, помогать молодым докторантам с поиском материла, финансирования, консультировать их, связывать с экспертами из Европы и прочее.

Центр знаний Евросоюза при АДА создан при финансовой поддержке Представительства Европейского Союза в Азербайджане, и сегодня одна из основных задач – вывести центр на самостоятельное финансирование.

AF325963-1BF7-48F8-B12A-23CB53B6BE1C

Наша основная цель – повысить уровень знаний, связанных с Евросоюзом среди азербайджанцев. Для студентов АДА к примеру, Центр проводит кратковременные курсы, по окончании которых им выдается сертификат. Также у нас проводятся программы, на которые может записаться любой желающий. Мы проводим открытые лекции – о Европейской науке, об экономической политике Евросоюза, о юридических отношениях Евросоюза, о политике Евросоюза по макроэкономике и многом, многом другом. Все что нужно сделать – записаться заранее. Эти наши лекции интерактивны, что дает возможность участникам не только слушать, но и активно участвовать. Наши лекции ведутся различными экспертами из европейских университетов, международных организаций. Также, мы активно сотрудничаем с Представительства Европейского Союза в Азербайджане. Например, 19 мая мы совместно с представительством Евросоюза проведем дебаты по Brexit-у, в которых будут участвовать как студенты АДА, так и других университетов Баку.

A1CA5AF9-7B3F-47FF-B57C-DD47C21BA366

Мы сотрудничаем с различными посольствами, международными организациями, детскими организациями, государственными органами. Еще одна наша задумка – радиопередача. Мы собираемся запустить передачу – час Европы на радио ASAN. На азербайджанском языке он называется  AvropadASAN. В течении часа слушатели смогут узнать о Евросоюзе, программах нашего Центра, о календаре мероприятий которые Евросоюз и европейские посольства проводят в Азербайджане, европейской музыке и моде и о многом другом. Слушателей будет ожидать много сюрпризов!

F59EF8A7-4819-4D6D-8245-444CC09353DC

Дети – отдельная тема нашего Центра. Для детей у нас есть несколько программ, в которых нам помогает сотрудничество с детскими организациями. Так, например, наша программа EU infosession, проводимая совместно с европейскими посольствами, аккредитованными в Баку и детской организацией Moms&Kids. Посредством данной программы, дети узнают, что такое Европа и Евросоюз. Далее мы разбираем страны по отдельности. Представители посольств рассказывают о самой стране, культуре, кулинарии, различных интересных фактах, о том, что не написано в Википедии. Дети же, в свою очередь, играют в brain-ring, отвечая на вопросы связанные с Европой, готовят презентации. Каждый подготавливает доклад о том, что узнал, и представляет его сам остальным участникам. Тем самым мы учим детей выступать перед аудиторией, не бояться публики.

Также мы посещаем школы, где в течение одного урока мы рассказываем детям  о том как Азербайджан сотрудничает с Евросоюзом, об истории Евросоюза, целях создания и о многом другом. Так, на сегодняшний день более 1500 школьников из 30 школ приняли участие в данных уроках

Стоит также отметить, что Центр является организатором летнего лагеря по изучению Евросоюза, в этом году уже третьего! Участники наших летних школ не только из Баку, но и из других стран – Бельгии, Греции, Грузии, Италии, Польши, Вьетнама и прочих стран.

4623EDEE-DA71-4FD8-9E89-EC52ACDD8895

Еще один интересный проект: по вторникам, мы совместно с детской организацией Aqil & Bilgi читаем детям сказки европейских авторов. Мы стараемся выбирать неизвестные произведения, прививать детям любовь к чтению, и расширять их кругозор. С детьми работать очень интересно, у них нет ненужного сопротивления знаниям, они задают вопросы, которые интересны нам самим!

У нас много идей и планов и мы не будем останавливаться на достигнутом. Самое приятное в моей работе, это видеть результат, видеть, что благодаря нашей деятельности люди узнают много нового, что наша работа не остается на бумаге. Наши тренинги уже прошли более 900 государственных служащих – отдача, которую мы от них получили, означает, что они приходили на этот курс не для галочки. Каждый из них сможет поделиться этими знаниями с коллегами. Я верю и знаю, что мы занимаемся полезным делом.

E774FCE5-13D0-409B-BC02-BE96DEE8A254

Из чего я черпаю энергию? Ну, я работающая мама, и все кто со мной близко знакомы, знают, что мне помогают музыка и шоколад. Музыка у меня везде, дома, в машине, на работе. Слушаю самое разное – лаундж, поп, этно. А шоколад, – какой угодно, всем советую!

ИИ1

Книжки детям!

Дорогой Читатель, как ты там, в строящейся крепости Формулы 1 справляешься с переходами улиц? В самой главной крепости города, где живет шкаф наблюдаются сезонные изменения. Пока апрель не может определиться с погодой шкафчик страдает. Смотришь один день, переполнен книгами, другой – полупустой. Как научить народ поддерживать баланс – в шкафу, в доме, в городе, в голове в конце концов? Не думайте друзья, я и сама не очень то справляюсь, хорошо получается только со шкафом. В процессе организации порядка в главном шкафчике Баку, я наткнулась на детские книжки. Кому-то они оказались, увы (нам на радость) не нужны. Ipad ворвался в детские жизни, и замену ему найти тяжело. Но тем, у кого еще есть энергия и ретроградное желание читать вслух, я покажу лучшее из детства, что нашла в шкафу.

ИИ1

“Страшила уверял, что у него в голове бродят замечательные мысли, к сожалению, он не может открыть их, так как они понятны только ему одному.”

“Волшебник изумрудного города”

Редкий случай удачной литературной обработки. Френк Баум, написал удивительный рассказ про Дороти из Канзаса, еще в начале 20 века. Волков же, переписал ее, превратив Дороти в Элли, Тото в Тотошку, и с некоторыми другими изменениями, адаптированными для юных читателей Союза. Приключения героев насыщены удивительными событиями, всевозможными препятствиями с колдовством, но преодолеть их, им помогает не волшебство, а дружба, взаимовыручка и вера каждого в свою мечту. Эта детская книжка еще не отжила свое, она лучше любой другой, научной фантастики.

и2

– Запомни, – строго оборвал его Карлсон. – «Пустяки, дело житейское» про пироги не говорят.”

Малыш и Карлсон

Откуда взялась в шкафу книга про малыша не знаю, но замечательную Астрид Линдгрен стоит и читать и смотреть. И истории про Карлсона, и про Пеппи длинный чулок, и даже Мио мой Мио. Лунгина подарила русско говорящему читателю возможность узнать историю “мужчины в расцвете сил” с моторчиком на спине и его друга Сванте, грустного малыша мечтателя. Сколько житейских советов в этой шведской трилогии! Сколько пространства для детской фантазии – Маше с Медведем и не снилось!

И3

…Завистники, на что ни взглянут,

Подымут вечно лай;

А ты себе своей дорогою ступай:

Полают, да отстанут.

Басни Крылова

Сюжеты басен Крылова можно применять к любым жизненным ситуациям, в независимости от того, в какую эпоху мы живем, и сколько новых гаджетов у нас появилось. Хоть герои басен представляют животный мир, они чудесным образом характеризуют человеческие отношения. Что там отношения, Крылов в шутливой форме, написал целое пособие, детский моральный кодекс, цитаты которого живут в жизни взрослых...В ком есть и совесть, и закон, Тот не украдет, не обманет, В какой бы нужде ни был он; А вору дай хоть миллион — Он воровать не перестанет.” На меня, помню в детстве, неизгладимое впечатление произвели Стрекоза, что лето красное пропела, и Муравей работяга – чем раньше дети поймут, что нужно работать чтобы хорошо отдыхать, тем лучше!

ИИ4

Сказки братьев Гримм.

Братья Гримм, не просто сочинители добрых сказок, нет. Вильгельм и Якоб Гримм  - отцы германской филологии, они собрали  огромный фольклор в процессе исследования немецкой культуры. Даже фонд UNESCO внес их в раздел посвященный памятным, великим произведениям! Не меньший вклад в детскую литературу внес Шарль Перро, у него, столетием раньше, с братьями Гримм, было много общих народных европейских сказок на обработку. Таким образом историю о Золушке с хрустальной туфелькой и Красной Шапочке с пирожками, можно читать сразу в двух интерпретациях. Кстати об интерпретациях, не все сказки французских или немецких авторов можно уважать в русском переводе. Ищите редакцию Самуила Яковлевича Маршака – если б не он, мы бы не имели удовольствие читать добрую половину знаменитых детских (и кстати не только детских) произведений во всей их красе.

И5

“Ох, нелегкая это работа -

Из болота тащить бегемота! “

Телефон Чуковского.

Хотела было заканчивать, но тут вспомнила про самого главного доктора, про Айболита. Вместе с ним про Муху-Цокотуху, Мойдодыра, и про Бармалея – из-за него в Африку ходить гулять нельзя было. По-моему Чуковский писал самые смешные стихотворения, и самые добрые – в конце всегда случаются чудеса! Логопеды рекомендуют этого детского классика для ритмики, и развития памяти, они и вправду читаются и слушаются очень легко! “И такая дребедень целый день: то олень позвонит, то тюлень!”. Взрослые поймут!

Взрослые поймут, посмеются, и наверное с интересом прочтут много дошкольной литературы, но есть такие, которые невозможно определить  в конкретную возрастную категорию. Маленький принц например, или Дети Капитана Гранта. Целая бездна историй, которую можно с удовольствием перечитать. Только без фанатизма дорогие мамы, папы, дяди и тети – не забывайте возвращаться в реальность, где нас всех ждет много неотложных дел, без наличия волшебной палочки из детских сказок.

IMG_1451

Путешественник в городе ветров

Мы сегодня телепортируем вам, несколько вопросов, которые задали видео блогеру, путешественнику, недавно наведавшегося в город, который мы любим. Дрю Бински, до 2020 собирается побывать буквально везде, в каждой из стран на планете З. (Следить за ним можно здесь https://drewbinsky.com) Баку же, стал его сотым, юбилейным городом! Родом из Финикса, штат Аризона  (наверно самый жаркий штат Америки) Дрю, отправился продолжать обучение в Европе. Вечно путешествуя, идея о видео блоге пришла сама по себе.

IMG_1451

«Я был в Москве и решил, что мне определенно стоит посетить Баку, ведь я уже даже в Грузии был». Дрю пояснил, что пробовал наведаться в гости раньше, но процесс получения визы был слишком сложным.

«Если бы у меня было всего 3 слова чтобы описать Баку я бы сказал: слияние, контраст, современность. И еще международный! Ой это уже 4 слова!» Мы спросили, как впечатления от увиденного и пережитого не стирается и не сливается в одно (101 страна с 2012 года). Его хорошая память, как оказалось, определяется тем, что он занимается любимым делом!

IMG_1452

Он насладился каждой минутой тех двух дней что был в Баку, но в особенности отметил Центр Гейдара Алиева. «Я такого никогда нигде не видел. Это просто невероятное здание, мне казалось, что я попал на 10 лет вперед.»

IMG_1453

А еще, Дрю собирается к нам снова, на этот раз в Гянджу. Здорово правда? Ждем!

B6B81527-F4A2-4020-AB5B-75837894F1F7

Новруз в городе/ International Happiness Day

Читателя спешу поздравить с приходом весны! В этом году Новруз ждали как никогда раньше – оставляли все невзгоды еще с високосного 2016-го. Разбирали корни этого праздника вдоль и поперек, я вон даже, в одну статью не уместилась. В следующем году поеду писать о Новрузе по регионам! А пока мы в Баку, и вот Вам и Нам для архива то, как мы встречаем праздник весны здесь:

087516D4-A825-4093-B3BA-C46D6B5B88C9E3478B7F-423A-42A2-A405-D5FF7835AE03

Молодые художники нашли свои 5-ые элементы Новруза, и представили их по-особенному.

F007DE92-AEE1-4C38-8BB6-5D3D938B0C5E Здесь один из четырех символов вторников (остальные три нужно искать). Пламя на фоне пламени!

858F2A2C-4157-497E-8DA2-7B4A4B66E717

А на Гоша Гала вообще живет фестиваль Новруза. Там не просто народные гуляния, там целая весенняя программа. Администрация старого города решила показать Новруз во всей красе: Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Иран, Турция, Грузия и даже Индия демонстрируют как они справляют Новруз у себя на родине. Я вчера, успела запечатлеть Индию

B294F9EF-14F2-4BD3-A663-ECA562DA224B

И восточный базар

06AFB31E-F65C-4CEA-9C6C-BA01E3544DFD

B93BD6F5-A3BC-4925-9AB3-BCBE9610B5A0

Если Читатель помнит, в прошлом году мы открыли для себя международный день счастья, и были  приятно удивлены тем, как он очень кстати совпадает с нашим любимым, теплым, полным традиций и единения праздником! Сегодня, с минуты на минуту, выйдет World Happiness Report – отчет о “состоянии”  счастья и всего того, что его касается. Проводится  под руководством ООН, в 155 странах мира! Посмотреть и почитать можно будет вот здесь: http://worldhappiness.report/

А мы, пока, поздравляем вас без отчетов, но от всего сердца! Желаем много солнца, радости, больших дорог, веселых застолий, пахлавы, гогалов, и удачных разгрузочных дней!

Novruz Bayramınız Mübarək olsun, bayramında qəm getsin, sevinc gəlsin!

B6B81527-F4A2-4020-AB5B-75837894F1F7

IMG_0461

İlaxır Çərşənbə/ Xan Plov

Ну что, последний Çərşənbə года? Воду, Ветер и Огонь уже встретили, сегодня Земля, а пятый, завершающий элемент уже совсем близок! По преданиям, с этой недели весна должна стать настоящей весной, и именно Torpaq Çərşənbəsi несет собой начало посева и цветения.

IMG_0489

В этом году я погрузилась в Новруз с головой, и вот что вынесла: Novruz Süfrəsi – самое почитаемое застолье года.  Сколько стран, городов, регионов и деревень где отмечается Новруз, столько и обычаев. Кто-то ходит в гости с хончой до 20 марта, кто-то после, но суть в том, что из дома в дом, должен передаваться Novruz payı. Неимущих пожилых людей в деревнях, говорят, приводили к себе, и сажали во главе стола. Также, не умеющих готовить плов (такое тоже есть, оказывается) приглашали за семейный стол.  Еще одно главное правило Новруза – одевать новое.  Или же, как это было принято тогда, сшить обновку – təbiət təzələnirsə insan da təzələnməlidir.  Обновке желательно было быть красной.  Красный в восточном понимании цвет праздника, и даже в плов, в деревнях добавляли красную фасоль, а воду из под нее выливали на улицы – еще один символ грядущего праздника.

Кстати о плове. В такой день, решила научиться готовить Шах, или как его назвал мой гуру кулинарии Хан Плов. Делюсь с вами пошаговым рецептом Зули из Z-Style. Зуле стоит посвятить отдельную статью, что кстати говоря уже сделал журнал SAVEUR  – она  и ее мама знают о плове все, и больше! Слабонервным настоятельно советую закрыть вкладку этой статьи, и не смотреть, тут, у Зули ханум на кухне ( по крайней мере сегодня) много калорий!

Значит, для того чтобы приготовить Хан Плов, вам понадобится всего ничего:

84C05A04-9D6C-47FF-8C14-1113E8584FFC

ЛАВАШ (наш!)

РИС  – заранее замоченный в соленой (очень соленой воде). Чем раньше тем лучше

КУРИЦА – курицу ( на 2 стакана риса одной целой курицы хватит, где-то 600 гр) Зуля советует слегка отварить, чтобы было легче оделить от костей,  очистить от кожи, а потом нарезать на мелкие кусочки. Или даже “раскрошить” руками.

ЛУК – жарится на топленном масле

ТОПЛЕННОЕ МАСЛО ( еще для лаваша пригодится)

ШАФРАН – нужно положить в холодную воду и заварить на водяной бане

Курицу нужно обжарить с луком и шафраном, добавить соль, перец,  другие специи по вкусу, и обязательно выжить 2 лимона!

4950F08E-EBCC-4217-A6A7-53FD4C003215

Из того что готовиться заранее в этом рецепте также есть конфитюр из лимонных цукат, а также ЧЕСНОЧНЫЕ ЧИПСЫ. Чеснок нужно нарезать дольками, и жарить ровно 30-40 секунд, не дольше!

КУРАГА

ФИСТАШКИ

БАДАМ – очиcтить и разрезать попалам дольками

ИЗЮМ

ВЯЛЕНАЯ ВИШНЯ

ХУРМА

ТМИН

Рис, после того как отварили, перемешивайте со всем вышеперечисленным, и приступаете к “Ханизации”.

85FFFF60-DF7C-490B-B5BE-80AA649B3639

Прощай диета! Лаваш опускаете в кастрюльку с топленным маслом, и слоями – по 3 слоя на каждую стенку кастрюльки выкладываете лавашный замок.

821382BE-4E6E-41FD-9BAD-5C6FC53FA6373A4FC777-4C59-46A7-9F32-155BE1F44090

C17C6918-2B9F-4D52-B9AC-5BF82FD26308

Все, самое тяжелое закончилось, укладываем все содержимое (курицу с луком не забудьте) в кастрюльку, и прямиком в  разогретую духовку: 190 градусов с закрытой крышкой, открыть через 45 минут можно открыть крышку буквально на 10 минут. В общей сложности Хан Плов в духовке должен провести 50/60 минут

3F3A2DE5-8BAA-4D90-BCDA-F432920B7A38

05FBEA35-3816-4FD9-A73F-8DA6FB10C714

В конце получается то, что снял SAVEUR ( я не успела запечатлеть, сами понимаете почему)

IMG_0461

Зуле огромное спасибо, а вас Читатели, с последним вторником! К байраму я принесу последний short list Atalar Sözü,  а пока, не забудьте сегодня положить на стол 7 вещей на букву “С”!

IMG_0524

 

 

0F0CC99C-009E-4D0F-B26F-7871FC06F75E

Close-up with Menzer

В самый женский из всех дней, я поведаю вам о девушке, талант и способности которой давно нашли свое применение, и покорили сердца любителей аксессуаров –  как у нас на родине, так и за ее пределами. Она объездила половину земного шара: училась в университетах, проходила стажировки в домах моды. Поведать, звучит несерьезно – о ней написаны многочисленные статьи, ее лицо украшает обложки модных журналов, она выступает в представительствах ООН с рассказами о богатой культуре келагаи и природе Азербайджана. Мензер Гаджиеву знают многие. Знают как молодого и успешного дизайнера. Мне же, интересно разведать основателя бренда MH за пределами создания коллекций, вдохновения, и работы в show-room-e. Мне захотелось открыть вам больше лично Мензер – девушку с сочетанием ума и интеллекта, вкуса и внутренней гармонии. И, по-моему, у меня получилось.

MM

Половину земного шара, как было отмечено, я объездила не только в поисках повышения квалификации. Отправляясь на учебу в очередной новый город, я стремилась не только получить профессиональное образование, но и опыт, который можно обрести лишь будучи иностранным студентом. Учеба вне дома – это уникальная возможность открывать для себя страну, город, людей, и культуру.

Как бы это странно не звучало, но азербайджанкой, я себя чувствую намного комфортнее за пределами Азербайджана. К примеру, в комнате с людьми разных национальностей, я открываюсь, и представляю свою культуру гораздо ярче.  Ключом к такому внутреннему удобству служит  тот факт, что в подобных компаниях, наверное, есть общие ценности: желание сочетать одно с другим, делиться, а значит – много общего!

К слову, я до сих пор близко дружу со своей давней соседкой по комнате, с которой мы жили в Нью-Йорке. Хоть она и парижанка, мы близки по духу по простым причинам у нас нет шаблонов в голове, мы не обобщаем. Отсутствие стереотипов меня очень расслабляет. Поэтому я и выбираю интернациональные города как Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Париж – именно в таких местах я как человек творческий, всегда чувствую себя в своей тарелке.

Это вовсе не значит, что мне не приходилось сталкиваться с непониманием, и отстаивать свою идентичность. Французы, к примеру, очень сложные в вопросе приятия тебя как «своего», гораздо сложнее итальянцев. Говоря по-итальянски, даже со средним успехом, почувствовать себя итальянцем легко. Говоря по-французски наоборот. Я в частности, постоянно думаю о своем акценте, правильно поставленных ударениях и прочем. У французов настолько тонкая культура и чувство юмора, что зачастую тяжело понять, что они на самом деле имеет в виду, что о тебе думают.  И здесь, справиться с этим, мне опять-таки, помогла моя культура. Позиционировала себя как своеобразная девушка из необычной страны – некий щит, который я давно использую.

7FDA4B45-2C48-4D33-ADBF-25FE2D974D6B

Когда уезжаешь из дома и приобщаешься к другой культуре, у тебя появляется возможность посмотреть на свои привычки со стороны, порой глупые, предвзятые, и отсеять их. Трудно сосчитать количество ненужных вещей, которые я исключила из своего рациона, просто потому, что пожила в другой стране.

Если уж разговор зашел о стереотипах и разных странах, я бы хотела отметить одно важное наблюдение. У нас принято считать, что европейцы и американцы, беспечные в отношении семей, так как раньше отрываются от родителей, живут отдельно и тд. Но это вовсе не так. Куда бы я ни поехала, семейные ценности имели большое значение для всех, с кем я была знакома.  И в Америке, и в Италии, и в Аргентине и во Франции, мои друзья ездили к родным на выходные, отлучались из кампуса на семейные ужины, некоторые даже жили в отчем доме! Я не встречала “самих по себе” ребят, которые видели родных от силы 2 раза в год. Каждый из тех, с кем мне довелось общаться, был гостеприимен, каждому было важно показать свою любовь к их стране – меня часто приглашали, много кормили, и предлагали оставаться, почти также, как это делают у нас. Знаете ли, в корне, мы все едины.

Единственный совет, который можно дать любому приезжему для интеграции – это изучение языка. Даже если ты приехал на месяц. Люди пойдут на встречу, если увидят, что ты стараешься.

Конечно же, главным плюсом пребывания в многочисленных странах является знакомство с разными кухнями. Я наверно люблю и готова пробовать абсолютно все кухни мира! Главным открытием моих “вкусов” стало проживание в итальянской семье во время учебы во Флоренции. Всю прелесть овощей – цуккини, спаржи, артишоков я узнала именно там, и вообще была поражена тем, какое количество овощей они едят!

Я люблю самую разную еду, мне нужны разные ощущения вкусов и запахов. Мой муж шутит, говорит, что заходя в супермаркет, я обязательно найду самый экзотичный фрукт!

В этом плане Нью-Йорк был идеальным городом. Там можно питаться в абсолютно другом формате. Позавтракать чем-то органическим, забежать в корейский ресторан на обед, и поужинать бразильским стейком. Это все может сопровождаться bio-пищей и gluten-free десертами, просто сумасшедший выбор! Возможность такого выбора и делает Нью-Йорк Нью-Йорком, здесь твой взор постоянно что-то стимулирует, будь то люди, еда, звуки, краски или в целом весь спирит.

865C4106-B8C3-4758-BCDA-C263EA9EF906

Размышляя о созидании, принято считать, что негативные эмоции испытываются людьми острее, чем позитивные. В этом контексте  тот факт, что из страдания и боли рождается искусство вовсе не удивителен. Но я отказываюсь принимать то, что только из плохих чувств можно создать что-то стоящее. Сейчас я сосредоточена на медитации и балансе – свободное мышление и пространство являются для меня главными источниками вдохновения. Человечество очень мнительно, и я борюсь с этим. Особенно с мнительностью успешных, благо состоятельных людей. Когда у людей есть много времени думать, они почему-то думают о плохих вещах. Я же хочу и учусь ценить момент, и делать произведения именно из положительных, счастливых мгновений. Все что с нами происходит, есть отражение наших собственных мыслей.

Говоря высокопарно о медитации и балансе, я должна отметить, что начала совсем недавно, и мне вовсе нелегко. Сосредоточиться порой даже 10 минут – пытка. Тем не менее, я вижу хороший результат даже таких десяти минут, далее в течении дня.

В процессе приобщения себя к медитации и поиске баланса, я отучаю себя от дурных привычек. Заметила, что мою креативность ограничивает компьютер и телефон. Я уже отказалась от многих ненужных привязанностей, таких как проверка электронной почты каждый час, но до совершенства еще не дошла.  По натуре я очень “реактивный” человек, на меня влияет окружение, среда, события, но я верю в дисциплину и визуализацию.

Визуализация для меня, это не только эфемерное представление желаемого, но также планирование. Я планирую и расписываю свою неделю так, чтобы все успеть, и не жалеть потерянного времени. Самое ужасное для меня, наверное, это делать то, чего я не хочу делать – делать то, что я считаю ненужным. Я могу проводить и 12 часов на работе, если у моих усилий есть цель, понимание, и результат.

Стараюсь читать каждый день, и еще дала себе слово не покупать новых книг, пока не прочту ту кипу непрочитанных, что лежит дома. Так получилось, что половину жизни я провела в новых городах, университетах и школах, где постоянно обретала новые знания, общалась с опытными людьми, будь то сокурсники или учителя. Так или иначе, рядом со мной всегда были своего рода наставники. Сейчас же, я сама возглавляю компанию – мои работники  и люди которые меня окружают, учатся у меня.  В таком положении вещей мне в последнее время не хватает менторов. Именно книги и их авторы стали моими учителями.

BD3FE962-A03B-4807-ABF7-42DF5C674153

Бывает, на меня находит беспричинная лень, ничего не идет и не получается. У меня есть несколько тактик, при помощи которых я справляюсь с такой хандрой, одна из них, конечно же: “и это пройдет”. Мне также важно всегда дойти до истины и понять причину – психологическую, медицинскую, экологическую, какую-либо. Но иногда, я просто балую себя, перед тем как приступить к какой-нибудь сложной задаче – устраиваю себе вкуснейший калорийный завтрак, или покупаю себе что-то, что уже давно хочу приобрести, но руки не доходят. Поверьте, это всегда работает!

Мое утро не может обойтись без хорошего, здорового завтрака – я не жалею времени на свежевыжатые соки. Также верю в здоровый сон, это главная инвестиция в мою жизненную энергию. Безусловно, есть обыденная рутина, в которой у меня  с недавнего времени новые правила – не проверять утром социальные сети.

Самое необходимое? Путешествие! И «необходимо» в моем случае, это правильное слово. Я постоянно разъезжаю, и если задерживаюсь больше чем на полтора месяца, чувствую, как это отражается на всем, что делаю, и начинаю ныть. Моя идеальная модель – жить на два города, иметь два стабильных места жительства.

2CF1A5AA-91C0-4998-A6EE-F17754D302F2

Еще одной моей необходимостью является потребность анализировать и отдавать себе отчет о произошедшем. Звучит идеально в теории, но на практике не всегда получается. И тем не менее, и на работе и в жизни, я стараюсь не поддаваться на провокации,  намеренно воздерживаюсь от общения с неприятными мне людьми, и максимально избегаю излишнего драматизма.

Работа моей мечты, это та работа, и то дело, которым я занимаюсь сейчас, определенно. Естественно, как и у каждого человека, у меня есть определенные ожидания и желание расти. К слову, я хотела бы основать некий фонд в будущем, или открыть школу искусств. Если говорить об улучшении, для «работы мечты» мне не хватает наверно времени, чтобы больше создавать. Мне нужно удвоить свою команду, чтобы не заниматься административными делами. Я также хотела бы иметь возможность преподавать в будущем. На данный момент, считаю себя недостаточно компетентной, но у меня все еще впереди, чтобы набраться опыта и сил.

Мой идеальный день? Ну, это определенно проснуться выспавшейся, и успеть поплавать до вкусного и сытного завтрака. Он должен быть непременно солнечным. Идеальный день, это, конечно же, креативный, созидательный день – где я работаю и с шелком, и с маслом, и рисую. Во второй половине дня было бы отлично сходить на выставку, арт-шоу, или просто прогуляться по городу и открыть в нем что-то новое. Мне нравятся атмосферные места – найти милый книжный, к примеру. Такой день должен подходить к концу в кругу друзей и любимого человека, за хорошим ужином, в расслабляющей обстановке. Раз уж  я так размечталась, добавлю, что апофеозом всего этого, будет массаж перед сном – вызов SPA на дом! Ну всё, буду думать теперь об этом дне, всю неделю!

Всем, кто меня читает, я бы пожелала найти свое призвание, свое увлечение в жизни. Любовь и призвание, как бы это банально ни звучало. И я имею в виду не только романтическую любовь, но любовь в целом – к себе, к своему делу, к другому человеку. То, что вас завораживает –   по-настоящему важно. Я знаю слишком много людей, которые живут тем, что «надо сделать», ответственностью, и тяжелыми мыслями того, что они должны, хотя это совсем не так. «Найдите свое призвание и делайте это с любовью» – вот мой message.

0F0CC99C-009E-4D0F-B26F-7871FC06F75E

Прим ред.  Find your passion and do it with love © MH.

 

За воздушные фото благодарим M.Vagif (@breezephotolight)

23(196)

Yel Çərşənbə/ Atalar sözü 2

Ну что, сегодня в городе ветров Yel çərşənbəsi. Чем больше узнаем про Новруз, тем больше он напоминает нам фильм «Пятый элемент». Я вот, обратилась к профессорам истории и археологии, все в один голос говорят, что это и первую и в последнюю очередь праздник природы. В этот раз меня обрадовало утверждение того, что на самом деле, все древние народы мира отмечали сие празднование, просто называли его по-разному. От ацтеков до Индо-Китая, каждый на земле радостно встречал обновления всего живого – растений, животных и самих людей.

Н-ное количество времени назад, я попыталась разобраться в корнях того, как приход весны празднуем мы, азербайджанцы, и наткнулась на регионные распри. В этом году, собрав симпозиум, дело вообще чуть не закончилось войной. По-прежнему потому, что оппоненты были из разных “местностей”. Но, на одном, все сошлись – как в горных, так и в предгорных, и вообще везде где Новруз имеет место быть, главная роль отведена злаковым! Семя, что попадает в землю, разрастается, и соответственно всех кормит. Отсюда и семени – символ Новруза, потому и главное украшение стола, и Govurğa. Второй символ, с чем также все были согласны – яйцо. Яйцо несет собой жизнь! Таким образом, на столе два представительства флоры и фауны – во какая глубокая философия!  Biri cücəlir, o birisi həyat verir.

novr

 

Про то, что все остальные десерты на столе Новруза являются данью природе по форме, солнцу и луне в первую очередь, мы уже знаем. Не знала я, что именно оттуда, и в их честь, девочек называют прекрасными именами Aygün, Aysel, Günay, Aytac и всех, как либо связанными с природой именами. Оказалось, Новруз, вообще, праздник астрологический, и несет собой осознание и понимание всего того, что позволяет нам существовать. «Человек должен понимать, что он часть космоса».

Здесь я поняла, что для одного вторника, мне достаточно информации, остальное буду переваривать к следующему. А пока, к вечернему застолью вторая партия Atalar Sözü.

В тему застолья – “Yeyəndə çeynə, danışanda firikləş” “ Yeyən bilməz, doğrayan bilər

Если вас достала несправедливость бытия – “Bəla həmişə yaxşı adamı tapar”, и, про то как все проблемы сделать чуточку легче – “Ağrısız baş qəbridə olar

С головой, умом и мудростью в азербайджанских пословицах все в порядке!

 

Ağıl yaşda deyil, başdadır”

“Ağıllı düşmən nadan dostdan yaxşıdır”

“Ağıllı bildiyini söyləməz, dəli söylədiyini bilməz”

“Dəliyə dedilər nə üçün dəli olmusan? Вedi ağıllıların dərdini çəkməkdən”

“Ağıllı zəhmətinə bel bağlar, ağılsız – ümüdinə”

“Ağıllı adama əl ver”

“Ağlınla gör, qəlbinlə eşit”

“Adam hər düşməndən bir ağıl öyrənər”

“Saqqalı ağarıb, ağlı ağarmayib”

“Anlayana qul ol, anlamayana – ağa olma”

“Keçəl dərman bilsəydi, öz başına yaxardı”

 

Разбирая их, я удивилась количеству противопоставлениея Ağıllı и Dəli. Dəli не всегда означает сумасшедший, а скорее умалишенный или глупец. Хотя, есть случаи, где глупец в выигрыше. Вот поговорка на все времена, которую я говорю сама  себе, когда мусолю принятие решения : “Ağılı fikirləşincə dəli çayı vurub keçdi

С третьим вторником вас, Читатели! Я бы сказала “не переедайте”, но в Новруз все можно! И не забывайте прыгать через костер!

23(196)