В преддверии одного из самых ожидаемых событий этого лета – Summer Food Fest в в ствром городе, я получила необычный пакет, внутри которого обнаружила водяной пистолет и милое приглашение посетить фестиваль. Его в этом году, как и в прошлом, Meal For Real организовывают в сотрудничестве с Управлением Историко-Архитектурного Заповедника «Ичеришехер». “Снарядившись” необычным приглашением, я решила встретиться с организатором – Айлин Сеидовой, и лично расспросить ее о всех подробностях подготовки. Но прежде чем расспросить о грядущем сезоне, мне стало интересно узнать, откуда вообще пришла идея создания подобного фестиваля.
“Так как я долгое время жила за рубежом, и занималась организацией подобных мероприятий там, всегда втайне мечтала сделать такое и в своем городе. А что может олицетворять Баку лучше, чем старые крепостные стены? Мы стараемся уделять больше внимания уличной еде, и что касается развлечений – это больше современные течения в музыке, топовые диджеи страны, все, что нужно для хорошего отдыха в окружении семьи или друзей.”
Тема фестивалей уличной еды очень популярна во многих европейских странах и штатах, и инициативу в Баку поддерживают уже второй год, хоть и с некоторыми обновлениями.
“Мы идем к тому, чтобы сделать его поистине международным, не в том виде, когда участие принимают рестораны, чьи меню собирают кухни различных стран, а чтобы среди азербайджанских ресторанов свои силы могли попробовать и международные концепции, которые бы слетались в Баку из всех стран. Таким образом и они бы смогли проверить – идет ли их концепция у нас, и наши жители смогли бы попробовать для себя что-то новое не покидая страну. Несмотря на сложности, у нас очень веселая команда, мы настоящие энтузиасты, и поэтому во время подготовок происходит очень много смешных конфузов. Тут главное не зацикливаться на проблемах, и воспринимать все с юмором”
“Самое трудное в нашей работе, это, скорее всего, оправдать ожидания, ведь не так сложно убедить несложно, как удержать марку. Плюс, связать практически несвязуемое – это Старый город, с его многовековой историей и молодежный проект – фестиваль еды, включающий самые последние тенденции во всем. Здесь, поначалу, было много опасений – может не поймут, не примут и т.д., но познакомившись с командой, которая работает над процветанием Старого города, все страхи ушли, и мы приятно удивились, насколько открыто и позитивно дирекция отнеслась ко всем экспериментам и новшествам, которые привнес фестиваль. Поэтому держать марку с такими партнерами несложно, а уют и некая обособленность площади Гоша Гала от городской суеты – отлично завершает образ фестиваля в Баку.”
Айлин и ее команда считают события рода Summer Food Fest жизненно необходимыми для страны! “ Это очень важно, в первую очередь для людей, которые по тем или иным причинам не могут покидать страну, но тоже хотят приобщиться к мультинациональной культуре, или увидеть и познакомиться с новыми интересными людьми и принять участие в социальной жизни Азербайджана – все это можно найти в рамках Summer Food Fest”
Самым сложным в организации фуд фестиваля, по словам организаторов, является то как сложно донести реальную информацию о концепте до большого потребителя. “Либо информация искажается, либо людей просто вводят в заблуждение, и единственная ассоциация у широкой публики с фестивалем – драки, отравления и бесплатная еда. Мы же, в свою очередь, хотим донести до наших жителей, что подобные фестивали – это трамплин для участников, ведь они могут проверить восприятие их бренда публикой, и получить новый опыт, новые ощущения для самих посетителей, для которых важна качественная и вкусная еда, хорошая музыка и просто приятный отдых в знойную жару.”
“Квинтэссенция нашего проекта заключается в желании вобрать в себя все самое лучшее, что мы видели в крупнейших фестивалях по всему миру, и учитывая национальные особенности, создать площадку, которая пришлась бы по вкусу жителям Баку всех возрастов! И в этом его главная отличительная особеность!”